パイカ

三種ともお酒のお供に、お食事のお供にお楽しみ方も色々です。

日々の生活の中で忙しい時間をお過ごしの方に、お店でなければ味わえない、コラーゲンたっぷりの逸品!

ご自分へのご褒美に是非、贅沢な時をお楽しみください。

湯せんするだけで、手間いらず「だい天オリジナル」本格的なパイカ料理をご自宅で至福の時間をお楽しみ頂き、三沢産パイカ料理を多くの方に知って頂ければ幸いです。

赤ワイン煮

パンと味わう幸せ

トマト煮

パスタと絡める幸せ

みそ煮

ご飯でいただく幸せ


※パイカ肉とは?

●豚バラ肉周辺にある骨付きのお肉で、厚さ1~2cm、幅5~6cm、長さ30cmで一頭からわずか500gほどしか取れない希少部位です。(青森県三沢市産)

 

※パイカ肉のネーミングの由来

 ●理由は諸説ありますが、有力な説として中華料理で俳骨麺(パイコー麺)や俳骨飯(パイコー飯)という料理があり、それが「パイコー」、「パイクォー」、「パイクー」と発音され、独自に変化して「パイカ」となったのではないかと言われています。

 

※青森県庁統計分析サイト「あおもりポテンシャルビュー」

 ●豚バラ肉周辺にある骨付きのお肉で、厚さ1~2cm、幅5~6cm、長さ30cmで一頭からわずか500gほどしか取れない希少部位です。(青森県三沢市産)

 

 


みさわパイカ(豚バラ軟骨肉)

ヒミツの至福タイムシリーズ

わたしの贅沢♪パンと味わう幸せ

豚バラ軟骨肉(青森県産パイカ)の

赤ワイン煮

具材たっぷりwithコラーゲン

 

ベースは赤ワインですが、味付けはお砂糖、お醤油で仕上げ、根菜の旨味も一体となり、お子様でも十分楽しめる味。

残ったワインソースはバケットなどに浸してお楽しみいただけます。またチーズやバジルをトッピングすると更に風味が増します。

 

ヒミツの至福タイムシリーズ

わたしの贅沢♪パスタに絡める幸せ

豚バラ軟骨肉(青森県産パイカ)の

トマト煮

具材たっぷりwithコラーゲン

 

パスタやオムライスソースとしてもお楽しみいただけます。(約60gのパスタにかけて御召し上がり下さい)。

チーズやバジルをトッピングすると更に風味が増します。

ヒミツの至福タイムシリーズ

わたしの贅沢♪ゴハンでいただく幸せ

豚バラ軟骨肉(青森県産パイカ)の

みそ煮

 

具材たっぷりwithコラーゲン

 

 

根菜の旨味、甘味、お味噌のコクが一体となり、ネギやカイワレ、お豆腐などをトッピングするのもおすすめです。

おろし生姜を少量入れると更に風味が増します。

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